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排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施

2017-1-18


1、食堂油烟简介
 

指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,统称为油烟。油烟检测包含饮食业单位的油烟排放,新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂等。

2、食堂油烟检测项目
 

◆ 油烟
 

3、相关标准及下载
 

◆ 《饮食业油烟排放标准》 GB18483-2001[点击下载该标准:饮食业油烟排放标准]
 

4、备注
 

1、排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。

2、排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。

3、排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。

4、排烟系统应做到密封完好,禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。

5、饮食业产生特殊气味时,参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。
 

附:饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率
 

规模  小型 中型  大型

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最高允许排放浓度(mg/m3) 2.0

净化设施最低去除效率(%) 60  75 85

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